Bereidingswijze

• 1. Breng de eieren aan de kook (5 minuten) en laat afkoelen.
• 2. Doe wat olie in de pan en bak de vegan balletjes krokant.
• 3. Snijd de groenten (avocado paprika, komkommer, rode ui en cherrytomaatjes) en de feta in blokjes.
• 4. Doe de sla in een kom en voeg de groenten, feta en kikkererwten toe.
• 5. Bereid de dressing volgens recept en voeg dit bij het salademengsel.
• 6. Garneer de salade met de vegan balletjes, een doormidden gesneden ei.
• 7. Bon appetit.